在高山上工作的地质勘探人员和登山运动员，往往会遇到这样的问题：饭锅里的水已经沸腾了好久，水蒸气直冒，但是，锅里的米饭还是生的。这到底是怎么回事呢？ 原来，水和其他液体一样，它的沸点跟压强有关系。压强大，沸点高；压强小，沸点低。高度在海平面附
