胡惟庸（？～1380年），汉族，濠州定远县（今属安徽）人。胡惟庸是中国历史上最后一个宰相。早年追随朱元璋起兵，颇受宠信，任丞相。后因被疑叛乱，爆发了胡惟庸案，遭朱元璋处死，同时藉辞穷追其友好，包括开国第一功臣韩国公李善长等大批元勋宿将皆受株
