伊尹是我国历史上商朝初年的宰相，同时也是厨师和巫医，商汤称其位“元圣”，后世烹饪界称其位“厨圣”，中医药界称其位“汤液圣”。“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”皆为伊尹所言。伊尹运用“以鼎调羹
