时间:2024-11-14访问:23来源:历史铺
心情好做什么都不麻烦,心情不好做个清菜都嫌麻烦。
像春节这么大的节日,心情美啊!出门在外的人回家了,平时忙工作,顾不上在一起坐坐的家人,这时候也可以坐下来慢慢地聊聊家常。煎、炸、煮、蒸一大桌子的美食做什么都不嫌费事,而且做的时候更是让人从内心感觉到家的幸福。做的开心,聊的热闹。
大鱼大肉不一定就好,清淡,荤素搭配,才有营养,少吃油腻的东西,
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过年是最讲究吃的日子,也是家庭大厨最累、最快乐的日子。但是很多时候受家里的条件限制,菜做不出来、或者不能达到自己和家人、客人的满意,这是一件比较懊恼的事情。
所以过年期间的主厨者,要考虑好菜的数量、成熟的时间、以及颜值、还有品种搭配。至少要有几道,省时不费劲、而且色香味型俱佳的菜,及时上桌以镇得住场面。做为一个做了十多年“年夜饭”的家庭主厨,来给你推荐几道:
【主料】白菜心,泡发海蜇皮,油炸的土豆丝,龙口粉丝,胡萝卜丝,木耳丝
【配料】蒜泥,香菜
【调料】捞汁
【做法】
【小贴士】
很简单的一道菜,但是颜值和味道一点不低,尤其是过年期间大鱼大肉吃腻了!这道菜可以去腻开胃,而且搭配的菜可以自由选择。注意:菜的颜色搭配即可。
【主料】多宝鱼一条
【配料】葱姜
【调料】蒸鱼豉油,料酒,胡椒粉,花椒油
【做法】
【特点】
寓意满满,而且颜值和味道都超高的一道菜,食用时蘸食蒸鱼豉油,更能吃出鱼肉鲜美的滋味。注意:鱼一定要鲜活,个头可以稍大,这样才能有震撼的感觉。
【主料】大虾,鱼肉
【配料】葱姜末,小米辣
【调料】料酒,胡椒粉,盐
【做法】
【特点】
鱼肉洁白,虾身红艳,味道清淡而又不失鲜味。注意:鱼肉要选择新鲜无刺的,或者用鸡胸肉代替也可。
【主料】夏贻贝
【配料】粉丝,蒜蓉
【调料】蒸鱼豉油,料酒,胡椒粉,,花椒油
【做法】
【特点】
特别美味和颜值超高的一道菜,而且夏贻贝的肉入口鲜甜,粉丝吸饱了汤汁也特别美味。注意:这道菜的制作主要在夏贻贝的清理中,夏贻贝的肉上有一根黑色的沙线。这个要清理干净,否则影响夏贻贝的口感(牙碜)。