苹果为什么一边绿一边红呢

有的苹果熟了的时候，一边绿一边红，十分好看。原来，在这种苹果里有一种叫花青素的物质，阳光照在苹果上，促进了花青素的形成，苹果向着太阳的那一边，慢慢就会变成漂亮的红色。背着太阳的那边只能保持原来的绿色了。