文史知识_西安的摔碗酒是什么？为什么摔碗酒能红极一时？

似乎在一夜之间，西安就成了网红城市。

令人意想不到的是，古都西安的走红，不是因为兵马俑、大雁塔，也不是因为羊肉泡馍、肉夹馍，而是一碗小小的摔碗酒。

2018年1月前后，西安永兴坊美食街一家店铺推出了摔碗酒。游客买一碗当地产的米酒，喝完之后，豪气地摔在地上——这就是摔碗酒。最初，摔碗酒并不出名。有人把喝摔碗酒的过程拍成视频，传到网上，得到了快速转播。许多游客看了这段视频后，赶来体验一把摔碗的豪情。于是，这家店铺生意变得火爆起来，5元一碗的米酒，每天能卖几千碗。

摔碗酒走红后，卖摔碗酒的店铺如雨后春笋一般在西安出现。游客慕名而来，排着长队“打卡”，“排队俩小时，只为摔个碗”，让商家赚得盆满钵满。不仅如此，全国各地纷纷推出了摔碗酒。勇哥所在的重庆开州——一座十八线小城市，竟然也有人卖起了摔碗酒。由此可见，摔碗酒魅力之大。

摔碗酒带红了西安，也给西安的主政者带来了新的思路。西安主动利用新媒体，来挖掘城市的美食、美景、文化、历史等资源，有效地促进城市形象的传播，带动旅游产业的发展。数据显示，2018年，全市接待海内外游客2.47亿人次，实现旅游总收入2554.81亿元，比1978年年均分别递增27.6%和31.4%，呈现快速发展势头。如今，旅游业已经成为西安五大支柱产业之一，成为西安经济新的增长点。

那么，红极一时的摔碗酒，到底有何来历?目前，关于摔碗酒的来历，大致有以下几种说法。

第一种说法：摔碗酒是苗族化解恩怨的和气酒。

在古代，苗族有两个族群发生了矛盾，互相争斗不已。后来，为了民族的共同利益，两个族长决定冰释前嫌，握手言和。在讲和的那天，他们两人共同饮用一碗酒，表示和谐共处之意;喝完之后将酒碗摔在地上，表示“一摔泯恩仇”之意。